Checkerspot是一家通過微藻發(fā)酵生產(chǎn)特種油的B Corporation™認證的生物技術(shù)公司。該公司通過Frontiers in Nutrition（《營養(yǎng)前沿》）宣布在稱為OPO（油酸-棕櫚酸-油酸或 sn-2棕櫚酸酯）的母乳脂肪類似物的新來源開發(fā)領(lǐng)域取得突破。
本新聞稿包含多媒體。此處查看新聞稿全文： https://www.businesswire.com/news/home/20240129878323/zh-CN/
母乳含有復雜的甘油三酯混合物，因此很難使用常見成分重新生成。目前，嬰兒配方奶粉公司使用棕櫚油、椰子油、菜籽油和葵花籽油等傳統(tǒng)油，嘗試生成模仿母乳脂質(zhì)部分中脂肪酸譜的配方。然而，僅使用植物油精確復制人乳甘油三酯的成分非常困難，因為這些植物油不能反映脂肪酸在甘油主鏈上的獨特位置。 Checkerspot的技術(shù)可以在微藻體內(nèi)對特定脂肪酸進行精確酯化，從而在分子水平上調(diào)控甘油三酯結(jié)構(gòu)的分布，由此可以生產(chǎn)用于嬰兒營養(yǎng)產(chǎn)品的新一代OPO。
如果由于生理問題、個人喜好或其他因素導致無法進行母乳喂養(yǎng)，提供模仿母乳營養(yǎng)特性的替代品就成為父母和育兒人員的首選。 Checkerspot致力于通過在基于微藻的分子生物學和發(fā)酵能力方面的技術(shù)優(yōu)勢，推進可行替代品的科學發(fā)展。
目前市場上出售的嬰兒配方奶粉往往通過酶法生產(chǎn)的母乳脂肪替代品摻入結(jié)構(gòu)化甘油三酯。雖然這些第一代替代品顯著增強了嬰兒配方奶粉的營養(yǎng)特性，但這些替代品的sn-2位棕櫚酸酯含量不穩(wěn)定，一般在39%至65%之間，低于在母乳中觀察到的sn-2位棕櫚酸酯水平（占總棕櫚酸酯的70%左右）。這些配方的變化突顯了業(yè)界一直在努力實現(xiàn)更高水平的sn-2 棕櫚酸酯，從而增強配方奶粉喂養(yǎng)對嬰兒健康的益處。
Checkerspot的糖到油分子生物學研究專注于開發(fā)促進營養(yǎng)和健康的結(jié)構(gòu)化甘油三酯和特種脂肪酸。其分子工廠通過精確創(chuàng)造碳鏈長度和脂肪酸的特定定位，實現(xiàn)了具有商業(yè)意義的重大突破，同時通過發(fā)酵擴大這些油的生產(chǎn)規(guī)模。該研究成果可在受控環(huán)境中按需生產(chǎn)高純度OPO的特種油， 極大可能加強和保護產(chǎn)品的供應鏈。該技術(shù)在嬰兒營養(yǎng)領(lǐng)域的開創(chuàng)性應用已發(fā)表在Frontiers in Nutrition雜志上。
Checkerspot首席科學官 (CSO) Scott Franklin表示，“在脂質(zhì)代謝方面，微藻的功能與高等植物非常類似。它們通常在甘油主鏈的sn-1和sn-3位置插入飽和脂肪酸，在sn-2位置插入不飽和脂肪酸。在我們的系統(tǒng)中成功制造人乳甘油三酯難度非常大，因為它完全違背了正常的脂質(zhì)代謝�！�
Franklin評論道，“我們公布的成果詳細介紹了為應對這一挑戰(zhàn)而采取的創(chuàng)新方法。我們闡明了團隊采用的方法，并展示了設(shè)計的新成分，強調(diào)與用于復制母乳中甘油三酯成分的現(xiàn)有成分相比，新成分具有潛在功能優(yōu)勢。我們獲得了一種獨特的人乳脂肪類似物，其sn-2位棕櫚酸含量占總棕櫚酸的73%。這一成就標志著該領(lǐng)域取得重大進步，我們的開創(chuàng)性在文章中詳細進行了介紹。”他還表示設(shè)計一種能夠產(chǎn)生母乳中天然存在的甘油三酯結(jié)構(gòu)的成分需要多年的研究。
典型的嬰兒配方奶粉每100克粉末含有大約25克脂質(zhì)，其中40-60%的含量由人乳脂肪類似物組成，并作為結(jié)構(gòu)化甘油三酯的來源。脂質(zhì)的其余部分包括用作必需脂肪酸來源的植物油。通過發(fā)酵生產(chǎn)用于嬰兒營養(yǎng)的結(jié)構(gòu)化甘油三酯可以實現(xiàn)精確控制，滿足該類別必需的高品質(zhì)要求。下一步，將進行全面的食品安全評估，以符合各個市場的監(jiān)管規(guī)定。
關(guān)于Checkerspot：
Checkerspot商業(yè)化生產(chǎn)用于高性能材料和成分的可再生油。我們在生物技術(shù)和材料科學的交叉領(lǐng)域進行創(chuàng)新，提供更好的產(chǎn)品解決方案，幫助財富500強公司和小型企業(yè)實現(xiàn)脫碳目標。我們的材料和配料組合在工業(yè)材料、個人護理以及食品和營養(yǎng)三大領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了商業(yè)化生產(chǎn)。作為B Corporation™認證企業(yè)，我們相信，通過展示生物制造產(chǎn)品如何以合適的價格提供性能和可持續(xù)性優(yōu)勢，提高客戶和合作伙伴的盈利能力，我們完全可以實現(xiàn)光明的后石油時代。要了解更多信息，請訪問我們的網(wǎng)站：checkerspot.com 。
免責聲明：本公告之原文版本乃官方授權(quán)版本。譯文僅供方便了解之用，煩請參照原文，原文版本乃唯一具法律效力之版本。
在 businesswire.com 上查看源版本新聞稿: https://www.businesswire.com/news/home/20240129878323/zh-CN/
CONTACT:
Nina Reyes
nreyes@checkerspot.com
Checkerspot團隊在實驗室慶祝具有里程碑意義的科學成就。 （從左到右：Walter Rakitsky、Dino Athanasiadis、Leon Parker、Jon Wittenberg、Mona Correa、Xiaoying Zhou、Bryce Doherty、Veronica Benites、Xinhua Zhao；未拍攝：Paul Derkach、Roberta Miller、Gawharah Alnozaili、Frederic Destaillats、Scott Franklin ) 圖片：Shogo Kawatsu
Checkerspot團隊在實驗室慶祝具有里程碑意義的科學成就。 （從左到右：Walter Rakitsky、Dino Athanasiadis、Leon Parker、Jon Wittenberg、Mona Correa、Xiaoying Zhou、Bryce Doherty、Veronica Benites、Xinhua Zhao；未拍攝：Paul Derkach、Roberta Miller、Gawharah Alnozaili、Frederic Destaillats、Scott Franklin ) 圖片：Shogo Kawatsu
